Plateau apéritif 8-10 personnes
100 Pièces
8 - 10 personnes
• 20 Accras de morue tout droit venus de
Guadeloupe et sauce créole
• 10 Crevettes panées à la noix de coco et
sauce aigre douce
• 10 Tartare de saumon exotique,
vinaigrette vanillée
• 10 Carppaccio de boeuf, vinaigrette
anans, gingembre, citron vert et rhum
• 10 Mini Hot dog
• 10 Wraps de saumon fumé et chèvre frais
• 10 Wrap poulet créole
• 20 Croq Mr
• Serviettes et cuillère
100 pièces
8 - 10 personnes
• 10 Sucettes de poulet/coriandre panées à
la cacahuète sauce aigre douce
• 10 Cheesecake parmesan/basilic, serrano
et crumble
• 10 Mousses camembert truffé, crumble,
magret séché
• 10 Toasts roquefort, noix, grison
• 10 Toasts chèvre frais et tomates cerise
confites au thym
• 20 Croque MR truffé
• 10 Maki à la tapenade
• 20 Mini briochettes burrata pistache
• Serviettes, cuillères
130 Pièces
8 - 10 personnes
Côté Salé
• 10 SUCETTES DE POULET ET CORIANDRE
PANÉES A LA CACAHUETTE ET SAUCE
AIGRE-DOUCE
• 10 CHEESECAKE PARMESAN, BASILIC ET
SERRANO
• 10 MOUSSES CAMEMBERT
TRUFFÉ,CRUMBLE, MAGRET SÉCHÉ
• 10 TOAST ROQUEFORT, NOIX, GRISON
• 10 TOASTS chèvre frias et tomates
confites thym
• 20 CROQUE MR TRUFFÉ
• 10 MAKI À LA TAPENADE
• 20 Briochettes burrata pistache
SUCRÉ
• 10 PAVLOVAS, MOUSSELINE VANILLE ET
FRUITS FRAIS
• 10 MOELLEUX CHOCOLAT FAÇON
CUPCAKE, MOUSSE CHOCOLAT BLANC,
ÉCLATS DE PISTACHE
• 10 VERRINES COMME UN SNICKERS,
MOUSSE CACAHUETTE, SAUCE CARAMEL
SERVIETTES, CUILLIÈRES
130 Pièces
8 - 10 personnes
Côté Salé
• 20 ACCRAS DE MORUE TOUT DROIT
VENUS DE GUADELOUPE ET UNE SAUCE
CREOLE
• 10 CREVETTES PANÉES À LA NOIX DE
COCO ET SAUCE AIGRE DOUCE
• 10 TARTARE DE SAUMON EXOTIQUE,
VINAIGRETTE VANILLÉE
• 10 CARPPACCIO DE BOEUF, VINAIGRETTE
ANANAS, GINGEMRBE, RHUM
• 20 MINI hot dog
• 10 WRAP DE SAUMON FUMÉ ET
FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS
• 10 WRAP POULET CRÉOLE
• 10 CROQ MONSIEUR
Côté Sucré
• 10 Babas au rhum, mousseline vanille,
fruits frais, rhum arrangé maison
• 10 brochettes de fruits frais
• 10 Blanc mangé coco, mangue, crumble
coco
Serviettes, cuillères
110 Pièces
8-10 Personnes
• 30 Accras de morue tout droit venus de
Guadeloupe et sauce créole
• 10 Sucettes de poulet/coriandre panées
à la cacahuète
• 10 Burgers de boeuf méditerranéen
• 10 Croq Mr
• 20 Wraps de saumon fumé et chèvre frais
• 20 maki Tapenade
• 10 Toast de chèvre frais et tomates
confites au thym
• 10 Serviettes